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爆炒鱿鱼须
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材料 ： 鱿鱼头2-3只，尖辣椒、洋葱、料酒、盐、豆豉辣酱；
做法 ：
1、鱿鱼头洗净，去嘴尖骨，平摊沿须根每两根分切；用沸水漂烫捞起待用；
2、起油锅，煸炒豆豉辣酱、洋葱出香，加鱿鱼须、辣椒，加调味料口味调整；
3、大火翻炒片刻，出锅装盘。
特点：香、辣、嫩，色香味俱佳，是佐餐的佳品。